Pain de Semoule Traditionnel Tunisien

Définir le pain semoule

Le Khobz el-Semid Mabsess Zmni est un pain traditionnel tunisien à base de semoule, caractérisé par sa légèreté, son aspect aéré et son parfum épicé subtil. Ce pain, enrichi en épices telles que le clou de girofle, le poivre noir, le fenouil et le carvi, se marie idéalement avec des mets salés ou sucrés et constitue un élément essentiel du patrimoine gastronomique tunisien.
Il est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou les événements spéciaux, proposant une expérience culinaire authentique à chaque bouchée.

	1 kg de semoule fine
	80 ml d’huile d’olive
	1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié tunisien) ou beurre
	1 cuillère à soupe de levure boulangère
	1 cuillère à café de sucre
	270 ml d’eau tiède (à ajuster selon le type de farine)
	1 cuillère à café de curcuma
	1 cuillère à café de sel
	½ cuillère à café de chouch rouge moulu (شوش ورد مرحي)
	5 clous de girofle
	1 cuillère à café de fenouil
	1 cuillère à café d’anis (habbet hlewa)
	1 cuillère à café de carvi (sinouj)

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Pain de Semoule Traditionnel Tunisien

خبز السميد المبسس الزمني

Prép

Cuisson

Prêt à

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