Prép
10 minCuisson
1h : 30 minPrêt à
1 h ;40 minDifficulté
MoyenneRating
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Loading...| Pour les légumes : | |
| 2 bottes de fanes de carottes (حزمتان جمة الجزر) | |
| 5 grosses carottes (خمس جزرات كبيرة الحجم) | |
| 500 g d'oignons (رطل بصل) | |
| Pour la sauce : | |
| 3 tasses d'huile d'olive (ثلاث كؤوس زيت الزيتون) | |
| 1 oignon coupé en morceaux moyens (بصل مقصوص قطع متوسطة) | |
| 4 tomates râpées (أربع طماطم مبشورين) | |
| 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (ملعقة أكل طماطم معجونة) | |
| 1 cuillère à soupe de harissa (ملعقة أكل هروس) | |
| 1 cuillère à soupe de piment moulu (ملعقة أكل فلفل مرحي) | |
| 1/2 cuillère à soupe de sel (نصف ملعقة أكل ملح) | |
| 1 cuillère à soupe de coriandre moulue (ملعقة أكل تابل) | |
| 1 cuillère à soupe de cumin (ملعقة أكل كروية) | |
| 1/2 cuillère à soupe de cumin (نصف ملعقة أكل كمون) | |
| 1 cuillère à soupe d'ail écrasé (ملعقة أكل ثوم مرحي) | |
| Poivre (فلفل) | |
| Pour le couscous : | |
| Couscous mélangé (blé et orge) (كسكسي مغلوث أي قمح و شعير) |
Le couscous aux carottes est un plat riche en glucides complexes, en fibres et en antioxydants, idéal pour un repas complet et rassasiant. Avec des ingrédients de qualité et quelques ajustements, c'est une excellente option pour une alimentation équilibrée. Bienfaits pour la santé du couscous aux carottes : Source d'énergie durable : Les glucides complexes du couscous fournissent une énergie stable et prolongée. Graisses saines : L'huile d'olive apporte des graisses insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque. Riche en fibres : Les carottes et le couscous complet aident à améliorer la digestion. Antioxydants : Les carottes et les tomates sont riches en antioxydants, qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs. Vitamines et minéraux : Les carottes et les tomates apportent des vitamines et minéraux essentiels pour le système immunitaire et la santé globale.
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