Soupe d’orge aux crevettes

Avr 24, 202524/04/20250 31
شربة شعير بالكروفات
in Entrées

Prèp

20 min

Cuisson

45 min

Prêt à

1h : 5min

Difficulté

Facile

Rating

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Ingrédients

400 g de crevettes décortiquées (كروفات = crevettes)
½ tasse d’huile d’olive (نصف كأس تاي زيت زيتون ≈ 120 ml)
1 oignon émincé (بصلة)
1 c.à.s de tomates râpées (ملعقة كبيرة طماطم مبشورة)
1 c.à.c de pâte de piment rouge (ملعقة صغيرة فلفل أحمر مرحي)
1 c.à.c de concentré de tomates (ملعقة صغيرة طماطم مركزة)
½ c.à.c de poivre noir (نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود)
½ c.à.c de curcuma (نصف ملعقة صغيرة كركم)
½ c.à.c de sel (نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة)
½ bouquet de persil frais (1/5 حزمة معدنوس)
½ bouquet de coriandre fraîche (1/5 حزمة كلافس)
3 c.à.s d’orge perlé (3 غراف شربة شعير = 3 grandes cuillères ≈ 45 g)
6 tasses d’eau ou bouillon de légumes (6 غراف ماء )

Informations nutritionnelles pour 100 grammes de la soupe d'orge aux crevettes :

Protéines
18-22%
Glucides
12-15%
Lipides
6-8%
Fibres
3-4%
Eau
55-60%

Vidéo

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Définir la soupe d’orge aux crevettes :

La soupe d’Orge aux Crevettes est une version côtière de la soupe tunisienne. Elle est un plat plus léger et marin. L’orge perlé apporte une texture rustique, tandis que les épices et herbes fraîches (persil, coriandre) créent une harmonie méditerranéenne. Idéale en hiver ou pour un repas rapide, cette soupe incarne la flexibilité de la cuisine tunisienne, mariant terre et mer.

Accompagnement suggéré : Servez avec des quartiers de citron et du pain  pour une touche authentique ! 🍤🍲

Bienfaits pour la Santé :

  • Oméga-3 : Les crevettes apportent des acides gras essentiels pour le cerveau et le cœur.

  • Fibres solubles : L’orge régule le cholestérol et la digestion.

  • Antioxydants : Le curcuma et le piment rouge combattent l’inflammation.

  • Protéines légères : Les crevettes sont une source de protéines maigres et de sélénium.

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